Mengapa biji jagung mudah pecah? Kondisi ini umumnya terjadi akibat kadar air yang tidak sesuai, pengeringan kurang tepat, benturan saat pemipilan, dan penanganan pascapanen yang buruk. Biji jagung memiliki struktur yang dapat mengalami kerusakan ketika menerima tekanan berlebihan. Kerusakan tersebut menurunkan kualitas hasil panen dan dapat mengurangi nilai jual jagung pipilan. 1. Pengaruh Kadar Air …
