Proses penirisan minyak pada makanan menjadi tahap penting setelah penggorengan, terutama bagi pelaku usaha keripik, bawang goreng, kerupuk, dan aneka camilan. Penirisan membantu mengurangi minyak yang menempel pada permukaan makanan sehingga hasilnya terasa lebih nyaman saat dikonsumsi dan lebih mudah ditangani sebelum pengemasan. Teknik penirisan perlu menyesuaikan jenis makanan, jumlah produksi, dan peralatan yang tersedia. …
