Proses pemutihan beras menentukan tampilan akhir beras setelah penggilingan. Pelaku usaha perlu mengatur pemolesan secara tepat agar warna beras tampak cerah, permukaan bersih, dan butir tetap utuh saat masuk tahap pengemasan. Beras hasil gilingan masih membawa lapisan bekatul pada permukaan. Pelaku usaha perlu mengatur tekanan gesekan dan aliran beras supaya lapisan tersebut berkurang tanpa membuat …
