Tahapan pengolahan gabah menjadi beras putih melibatkan beberapa proses yang saling berkaitan, mulai dari pembersihan hasil panen hingga penyosohan. Setiap tahap memengaruhi kebersihan, keutuhan butiran, dan mutu beras yang dihasilkan. Karena itu, petani dan pengelola penggilingan perlu menangani gabah secara tepat agar hasilnya sesuai dengan kebutuhan pasar. Pengolahan yang baik tidak hanya mengejar warna beras …
