Cara menata makanan sebelum proses penirisan berpengaruh terhadap hasil akhir dan kelancaran pengolahan. Penataan tepat membantu minyak keluar dari makanan secara merata. Sebaliknya, bahan menumpuk menghambat aliran udara sehingga makanan terasa berminyak. Dalam usaha kuliner, tahap penirisan menentukan kualitas produk sebelum pengemasan. Pelaku usaha perlu memperhatikan jenis makanan, ukuran potongan, suhu, dan kapasitas alat. Langkah …
