Proses pembuatan cokelat dari kakao membutuhkan beberapa tahapan yang saling berkaitan. Biji kakao yang baru dipanen belum bisa langsung menjadi cokelat karena masih perlu melalui proses pengolahan untuk membentuk rasa, aroma, dan tekstur yang sesuai. Setiap tahap membutuhkan penanganan yang tepat agar kualitas kakao tetap terjaga. Mulai dari fermentasi hingga pencetakan, semua proses berperan dalam …
